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寶寶食鹽攝取量的標準

寶寶的食鹽量要嚴格控制，1~6歲的寶寶每天食鹽量不應超過2克，一週歲以前每天食鹽不應超過1克。

吃鹽過多的壞處

1. 1.      引起心血管疾病。吃鹽過多，身體無法將所有的鹽分排泄出體外，而過多的鈉會滯留在體液中，促使血量增加，加重心臟負擔，導致體內鉀流失。
2. 2.      引起上呼吸道感染。降低上呼吸道黏膜抵抗疾病侵襲的能力，特別是幼兒的免疫能力比成人低，吃鹽過多更容易換上呼吸道疾病。
3. 3.      引起缺鋅。吃鹽過多影響兒童體內對鋅的吸收，導致缺鋅，進而影響智力發育，造成寶寶免疫力下降，引發種疾病。

醬油的分類

按照製作方法可分為釀造醬油和配製醬油，釀造醬油由大豆或小麥微生物發酵而成，配製醬油則由釀造醬油和酸水解植物蛋白調味液、食品添加劑等配製而成。按照著色力的不同可分為生抽和老抽，生抽的顏色比較淡，適合做一般涼菜和炒菜，老抽顏色比較深，味道比生抽更加濃郁，一般用來做燉肉。

醬油攝取量

5毫升醬油約有1克鹽。因此建議給寶寶食用無鹽醬油，以免在無意間攝取過多鹽份。

*資料來源：「新手父母這樣教0-3歲寶寶吃」2011/2月出版